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POMMARD Chanlains L’âge des vignes canoniques plus de 100 ans, oblige au respect, sa richesse et sa profondeur lui assure un avenir majestueux.
Produits du terroir relevés et assaisonnés conviendront en accompagnement.

CEPAGE : Pinot Noir

 

EXPOSITION : Haut du coteau au Sud-est, sur terre calcaire peu profonde, banc de roche à 30 centimètres, vigne plantée dans les années 50 par mon grand-père.

Petits rendements du fait de l’âge des pieds de vigne et de leur implantation dans un milieu difficile, très caillouteux.

 

CARACTERISTIQUES : Vin viril, généreux et puissant sans nul doute un des fleurons de notre BOURGOGNE.

Ce vin racé doit être gardé au minimum 7 à 10 ans avant sa dégustation. Il accompagnera vos plus grands mets, ainsi que les gibiers si chers à nos régions (sanglier, chevreuil).

 

VIEILLISSEMENT : De grande garde, 15 à 20 ans.

Elevé 100 % fût de chêne.